Simonsig Borászat

A Simonsig Wine Estate a dél-afrikai borászat egyik ikonikus szereplője, amely Stellenbosch régiójában vált a minőség és az innováció szinonimájává. A birtok neve különösen összeforrt a precíz borkészítéssel és azzal a szemlélettel, amely a termőhely adottságait tisztán, sallangok nélkül mutatja meg a palackban.
A Simonsig történetében meghatározó szerepet játszik a pezsgőkészítés: a birtok úttörője volt a hagyományos palackos erjesztésű dél-afrikai pezsgőknek, amelyeket ma Kaapse Vonkel néven ismer a világ. Ezek a tételek elegánsak, feszes savszerkezetűek és kiegyensúlyozottak, nem a túlzó aromákra, hanem az arányokra és a frissességre építenek.
A csendes borok esetében a kínálat széles, mégis következetes. Sauvignon blanc, chenin blanc, cabernet sauvignon és házasítások egyaránt megtalálhatók, mindegyikre jellemző a tiszta gyümölcs, a jól kontrollált érlelés és a könnyen értelmezhető szerkezet. A Simonsig borok nem kívánnak erőt demonstrálni inkább a kiegyensúlyozott, hosszú távon is élvezhető stílust képviselik.
A Pálinkashop válogatásában a Simonsig Borászat azoknak szól, akik a nemzetközi borvilágban is elismert, megbízható dél-afrikai minőséget keresik, kompromisszumok nélkül.